现代社会人们生活节奏快，工作压力大，遇到熬夜加班是再常见不过的事了，加班到半夜饥饿难忍，要不要来点夜宵呢？常有人在吃与不吃之间纠结，不吃吧，饿得慌，吃吧，又担心对健康是否会产生不利影响。


今天咱们就来聊聊夜宵这玩意儿，该不该吃，该怎么吃的话题。


大半夜进食真的是身体需要吗？
首先我们来看看夜宵的必要性，如果不吃夜宵，是不是会对身体不利呢？


我们以晚上6点吃晚餐来计算，一般食物在胃里进行搅拌、研磨，直至完全排空需要4个小时，也就是说可能晚上10点就会出现饥饿感，当然由于大多数人晚上的能量消耗要少于白天，所以这个时间可能会更长一些。


如果正常进食了晚餐的话，热量供应是足够支撑到睡觉的。那如果因为加班等原因，睡觉的时间被大大推迟了怎么办呢？


经常吃夜宵有好处吗？
从人进食后的生理过程看，食物中摄入的葡萄糖大部分转变为脂肪贮存在脂肪组织内，小部分转变为糖原贮存在肝脏和肌肉，其中肝糖原是血糖的重要补充来源，在进食后血糖升高时被大量合成，贮存在肝脏备用。


在血糖水平下降，又没有进食补充的情况下，肝糖原被动员起来以维持血糖水平，保证人体正常生理需要。肝糖原的储量足以维持十几个小时的“燃烧”，也就是说即使没吃晚餐，它也足够维持人的血糖水平。


再说了，在极度饥饿的情况下，肝脏还有将乳酸、甘油、氨基酸等非糖化合物加工转化成葡萄糖，从而对肝糖原进行补充的本事（糖异生）。因此，不吃夜宵，除了可能存在的饥肠辘辘的滋味不大好受外，对身体机能的不良影响可以说是微乎其微。


当然，需要少食多餐的特殊人群如糖尿病患者等不在此例。


吃宵夜对身体有没有好处？
好，既然不吃夜宵没太大坏处，我们再来看看吃夜宵对身体有没有什么好处。


俗话说得好，“马无夜草不肥”，人也是一样。由于晚上运动少消耗少，经常吃夜宵就容易使热量过剩，脂肪堆积导致肥胖，心脑血管疾病风险也相应增加。


进食夜宵后，大脑皮层主管消化系统的功能区域兴奋性增高，会影响睡眠，容易出现晚上失眠睡不着，白天疲乏睡不醒的情况。


人的胃黏膜细胞更新再生速度较快，而这一修复过程主要在夜间这个正常情况下的休息时间进行。如果吃了夜宵，胃肠道得不到足够的休息，胃黏膜就可能无法进行正常的修复。

再者，吃了夜宵后睡觉，食物滞留胃中时间偏长，促进胃液分泌，刺激胃黏膜，久而久之易导致胃黏膜糜烂，如果夜宵吃的是油炸烧烤这类烹饪过程中容易产生致癌物质的食物，就更容易对健康产生不利的影响。

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